Son sugerencias muy importantes.

Uso e Interpretación de las recetas de cocina:
Las ventajas de usar recetas de cocina:
Nos aseguramos que el plato quedará bien.
Ahorras tiempo y energias.
Simplificas la tarea
Evita el desperdicio y pérdida de alimentos
El platosiempre quedara igual: sabor,apariencia,
textura y color uniforme
Caracteristicas deseables en las recetas a usarse co el ama de casa:
La fuente de informacion sea confiable
La receta ha sido probada bajo condiciones similares a las de nuestro pais.
La Receta sea facil de leer y seguir
Use pocos ingredientes y que estos se puedan conseguir en el mercado.
No requiera utensilios y equipo sofisticado
Los ingredientes prtincipales sean economicos.
Ùna buena receta ofrece la siguiente información:
Lista de ingredientes en el orden en el orden que se van a usar
Método y tiempo que tomara la cocción.
Temperatura a la cual se va a cocinar
Raciones que rinde la receta
Direcciones en pasos breves, claros y en secuencia
Direcciones especiales de ser necesario
Como interpretar las recetas:
            Pasos a seguir:

Leer bien la receta
Fijarnos en los ingredientes, cantidades y metodo de usar
Determinar el equipo necesario
hacer una lista del equipo e ingredientes que necesitamos, asi nos aseguramos de tener todo a la mano
Evaluar que preparativos se deben hacer con anterioridad: engrasar moldes, prender horno, enfriar liquidos, derretir mantequilla a temperatura ambiente.
Recomendaciones Generales
Familiarizarse con los terminos que se usan en la receta
Asegurarse de que se cuenta con el tiempo necesario que requiere la preparacion de la receta
escribir en la receta las sustituciones y las alteraciones, si es necesario aumentar o  reducir  las cantidades
Medir los ingredientes cuidadosamente
Cómo medir los Ingredientes
            En el uso de medidas exactas es un factor de gran importancia para asegurar el éxito en la confeccion de ciertos platos. los principios usados para medir alimentos son similares tanto en el sistema convencional, como en el sistema métrico, la única diferencia existe en la calibracion del equipo.

Equipo y Uso:

Tazas de cristal- para medir liquidos
En un lado aparezen onzas y en otro aparecen mililitros
Para medir: llene la taza hasta el nivel indicado.
Cucharas de Medir
Las cucharas de medir son:

    1 Cucharada = 1cda.

    1 Cucharadita = 1cdta.

    1/2 Cucharadita = 1/2 cdta.

    1/4 Cucharadita = 1/4 cdta.

    1/8 Cucharadita = 1/8 cdta.

Las medidas métricas aparecerán en mililitros:

    25 Mililitros = 25 ml

    15  Mililitros = 15 ml

    5  Mililitros = 5 ml

    2  Mililitros = 2 ml

    1  Mililitros = 1 ml

Para Medir:  Se mide la cucharada rasa de un ingrediente llenando la cuchara de medir a toda su capacidad y nivelando con el filo de una espatula de metal.

Tazas de medir de metal
Los ingredientes secos tales como harina, azucar, arroz, y otros cereales se miden en una taza diferente a la de cristal.

La taza de medir viene calibrada en: 
       1              1

    3/4            2/3

    1/2            1/3

    1/4

Las medidas métricas vendran en :

    250 ml

    125 ml

       50 ml